咸魚茄子寫的小說

Ⅰ 最臟的菜醫生從來不讓家人吃吃一次比抽煙危害還大！

摘要：最臟的菜，醫生從來不讓家屬吃，吃一次比抽煙危害還大！它的咸魚，許多家庭不我不明白。咸魚雖然聞起來臭，但吃起來很好吃，可以即食。大多數女人喜歡它，尤其是當它現在天氣冷了。很多家庭會腌制幾條咸魚，也是過年來客的一道硬菜。然而，雖然咸魚很好吃，你可以別多吃了。有專家發現，咸魚是一種致病食物。酸菜魚會有很多化學成分，所以它吃得太多是對的。下面邊肖帶笑教你的是咸魚茄子的做法。它it』很容易學。喜歡吃咸魚的朋友可以偶爾吃一下。茄子有解毒作用，而且它it』搭配咸魚再好不過了。過來看一看。


咸魚茄子


長茄子2個，白蒜4個，辣椒1個(又紅又尖又干)，咸魚2條，蔥花少許，蚝油1勺，味精1勺，鹽少許。


1.茄子根據喜好選擇圓茄子或者長茄子。兩種茄子的區別在於味道完全不同。但是它一樣好吃。


2.將干咸魚用清水浸泡15分鍾，清洗干凈，去除魚刺等物。將魚撕成碎片備用。


3.紅辣椒去了籽，用大蒜切碎，這樣更香。


4.將咸魚放入熱油中煸炒，直至看起來很乾，並略有燒焦。


5.加入蒜末和紅辣椒爆香。


6.將去皮的茄子倒入條中翻炒。


7.茄子吸油後會比較干。這時候倒一小碗水翻炒就好了。這樣不僅能省衫行禪一半以上的油，還能炒茄子，讓它把油吐出來。


8.最後加入味精和鹽調味，倒入一勺蚝油調味。幾次之後就可以出鍋了。撒一點香蔥，更入味。


變質咸魚的鑒別1。如果在魚的表面、斷面和身體上有褐色的薄膜，通常稱為石油燃燒或者黃銹，這是魚脂肪氧化的結果。所以魚肉鬆散，產生異味，吃起來會有苦麻的感覺；2.魚頭鰓附近有淡紅色的黑斑，內肌層有黑斑，說明魚已經爛了；3.咸魚的紅斑是發紅或者變紅，這是在腌制過程中，36 ~ 38的溫度下，魚體內的細菌迅速繁殖所致，此時魚體已經變質。4.擠壓魚肉：新鮮魚肉緊實有彈性，手指擠壓或塵後凹陷立即消失，無異味；鮮魚肉略松，手指按壓後凹陷慢慢消失，略帶腥味。你學會了嗎？

Ⅱ 細說立夏栽茄立秋吃茄的典故

茄子有一個鮮為人知的雅號——「昆侖紫瓜」，這個令人心儀的名字，實在想不到是喪心病狂的隋煬帝所賜，也許正是如此，雅號才沒有得以廣泛流傳開來。茄子是從國外「舶 來之物」，像蘋果葡萄一樣，當時是遠離尋常人家的稀有佳品，只能深受皇家貴族的青睞，也難怪有人在隋煬帝面前誇贊:「味美如酥酪，香潤似脂膏，食色像瑪瑙。」
「落蘇」是茄子的另一個外號，第一次聽，誤以為故鄉的方言「籮嗇」——意思指垃圾。我想茄子廣泛流入民間之後，它種植的普及、物源的豐富和市場的旺盛，逐漸讓人們對它輕視、淡漠了，它不再是高貴的食物，成了極平常人家的「平庸小菜」，珍味佳餚變為一團和氣，遙不可及變為廣種博收於是，從「昆侖紫瓜」演變為「落蘇」。
「立夏栽茄子，立秋吃茄子。」這一句諺前飢語，我是從一位老農那兒聽來的，總結得如此簡練形象，既表達了茄子的生長屬性，又概括了享用美食的生活哲理。長沙也有一句諺語:「茄子不開虛花，細伢子不講假話。」可見茄子在深入民間以後，它是如何親近於人，一種浸入骨髓的真誠感覺細如游絲——彌漫源遠流長的生活芳香，托起鄉土風物的濃厚風情，表達人情風雨的豁達純正
如今茄子雖然普及了，可是我以為它仍不拿察失「蔬菜中的王者」。首先，慧敏返它是「蔬之中唯一有肉感和肉味的」，與肉一起烹食更加有滋有味。其次，它含有多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質，不僅價廉物美，而且營養豐富。再者，它有助於降低血脂、膽固醇，防止小血管出血等諸多的醫療功效。早年母親生病，我常取白茄子兩個，洗凈切開後置於碗內，加少許細鹽、香油，隔水蒸後讓母親食用
茄子是有文化品位的，劉姥姥進大觀園就說過:「花兒落了就結個大倭瓜。」茄子的鄉土情韻點綴在經典名著《紅樓夢》之中，有了一種脫俗的風骨。梁實秋也在《雅室談吃》中寫到茄子，他的油炸蒜末茄、茄摻果醬面，我也嘗試著做過，果然先生的創意妙不可言。古人袁枚在《隨園食單》中也介紹了茄子的做法:滾水泡去苦汁，晾乾油炸，然後烹食。
茄子深受各地人們的歡迎，在吃的方面形成許多習俗和文化:廣州人喜歡茄子的軟熟細膩，香港人把咖喱放到茄子里享用，義大利人把茄子切成薄片放在千層餅里，還聽說在北美，外國人在中國人開的飯館吃了魚香茄子，興奮得嗚里哇啦地手舞足蹈起來。
茄子的做法有千萬種:咸魚茄子、千張茄子、毛豆燒茄、雞肉茄子「一庭春雨瓢兒菜，滿架秋風扁豆花。」雖然鄭板橋寫的不是茄子，他也沒有關注過春風秋雨中的茄子花，但我總覺得這句詩就是寫茄子的，寫出茄子琳琅滿目的風情、滄桑與人文情懷。
日本有一部動畫片《茄子》，是宮崎駿徒弟的作品，曾一舉拿下柏林影展金熊獎和奧斯卡金像獎「漫畫和動畫中的每節故事完結前，都會和讀者、觀眾分享一些關於人生、青春、幸福和愛的哲理，把科幻作品升華到哲理的境界」——其實茄子也更是一種生命，有血有肉地立在我們的生活之中